Lors de la soirée de nos dix ans, nous nous sommes bien amusés, mais nous avons également bien mangé.

C’est pourquoi nous allons partager avec vous les recettes des mets qui vous ont régalés.

Commençons par le taboulé, dont la plupart des ingrédients sont disponibles chez nous.

Taboulé bio et équitable (pour 6 personnes)

Ingrédients :

– 500 g de couscous Maftoul de Palestine

couscous

– 50 cl de jus d’orange (Cuba/Brésil)

jus-orange

– 100 g de raisins secs Thompson d’Afrique du Sud

raisins

– huile d’olive de Palestine

huile

– 4 tomates séchées bio

– le jus de 2 citrons bio

– 1 pincée de sel

– Persil séché bio

– quelques feuilles de menthe fraîche

Faites gonfler les raisins dans le jus d’orange. Réhydrater les tomates dans un bol d’eau tiède.

Verser le couscous dans un saladier. Le recouvrir du jus de citron. Bien mélanger (c’est le jus de citron qui va « cuire » le couscous). Verser deux cuillères d’huiles d’olive sur la préparation.

Couper les tomates en petits morceaux et les ajouter dans le saladier. Verser le jus d’orange et les raisins dans le saladier également.

Ajouter la menthe finement hachée et le persil.

Mettre le saladier au frais pendant plusieurs heures, en remuant de temps en temps la préparation. Si vous trouvez que l’ensemble est trop sec, vous pouvez ajouter un peu de jus d’orange.

Ce taboulé hivernal peut se réaliser également durant les beaux jours. Il suffit de remplacer les tomates séchées par des tomates fraiches (idem pour le persil) et d’y ajouter des concombres.

Si vous souhaitez réaliser cette recette, n’hésitez pas à ajouter ces produits à votre prochaine commande.

Bon appétit à tous !

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